德国的增值税（VAT）相关文件和通知通常由以下机构进行下发：
1、德国税务局（Bundeszentralamt für Steuern）： 德国税务局是负责管理德国国家税收政策和征收税款的主要机构之一。它负责下发德国的增值税法律法规、通知、公告等文件，并向纳税人发布税务通知和指南，指导纳税人如何正确申报和缴纳增值税。
2、地方税务局（Finanzamt）： 德国各州设有地方税务局，负责管理当地的税收事务。地方税务局通常会向纳税人下发地区性的增值税通知和文件，例如关于地方税率调整、税务优惠政策等方面的通知。
3、德国联邦财政部（Bundesministerium der Finanzen）： 德国联邦财政部是负责制定和执行德国税收政策的最高行政机构之一。它会发布关于增值税政策的重要文件和通知，例如有关税率调整、税收改革、跨境交易税务规定等方面的文件。
4、欧洲联盟（EU）机构： 作为欧盟成员国，德国VAT增值税法律法规也受到欧盟的监管和指导。因此，欧盟的相关机构和委员会也会发布涉及增值税的文件和通知，例如关于欧盟增值税规则的指令、法规变更等。
以上是一些负责下发德国VAT增值税相关文件和通知的主要机构。纳税人应密切关注这些机构发布的文件和通知，及时了解并遵守德国的增值税法规和规定。
